Yhdistelmäuuni 7x GN 1/1 Hendi

Kapasiteetti 11 GN 1/1. Johdeväli 68mm.
Automaattinen pesujärjestelmä, 4 ohjelmaa: Eco, Normal, Intense ja Rinse.
Automaattitoiminto.
LED-valaistus ja lämpöeristys – energiatehokas ja turvallinen.

Oven ominaisuudet:

• Kaksinkertainen lasiovi, viileä koskettaa.
• Ovi lukittavissa 4 asentoon: 60°, 90°, 120° ja 180°.
• Oikeakätinen ovi.
• Irrotettava sisälasi.
• Silikonitiiviste rungossa.

Kypsennystoiminnot:

• Vesijärjestelmä syöttää veden suoraan puhaltimen taakse, mikä mahdollistaa korkean kosteuden pienellä vedenkulutuksella.
• Suojausluokka IPX4.
• Vaatii sähkö-, vesijohto- ja viemäriliitännän.
• Vesiliitäntä 3/4”, viemäröinti ø30 mm.
• Suuri 7” kosketusnäyttö.
• Lämpötila-alue: 30 °C – 270 °C.
• Ajastin jopa 11 h 59 min tai jatkuva käyttö.
• Kypsennystilat: kiertoilma, höyry ja yhdistelmä (kiertoilma + höyry).
• 3 puhallinnopeutta: normaali ja semi-static.
• Höyry tuotetaan suoralla vesiruiskutuksella puhaltimeen, säädettävissä 10 tasolla (0–100 %).
• Tallennus jopa 100 reseptille, joissa max. 10 vaihetta.
• Monitasokypsennys eri tuotteille samalla ohjelmalla erillisillä ajastuksilla.

Lisäominaisuudet:

• Esilämmitys jopa 30 °C asetetun lämpötilan yläpuolelle.
• Holding-toiminto pitää tarjoilulämpötilan ohjelman päätyttyä.
• Warm holding -toiminto pitää ruoan lämpimänä ja kosteana.
• Cooldown-jäähdytys nopeuttaa lämpötilan laskua.
• Proofer-toiminto taikinan nostatukseen.
• Ajastettu käynnistys jopa 24 h etukäteen.
• Delta-T -lämpömittari tarkkaan kypsennykseen.
• USB-portti reseptien ja HACCP-tietojen siirtoon.

Mitat: 730x849x K 850mm
Teho: 400V/10400W